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西葫芦糊塌子的做法

2018-11-08 09:49:29
西葫芦糊塌子的做法 “西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜,而且价格也很便宜,但在它不起眼的朴实外表之下,却有着十分丰富的营养。

西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等,而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,从而起到提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性,这也好似一种很好的食材,它富含水分,有润泽肌肤和减肥的作用。

西葫芦的口感细嫩,无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉,味道都极其鲜美。除了做菜,我也常常用它来做早餐的煎饼,配上一碗大米粥,再来点小菜,简单而滋味。

在做糊塌子的时候,加入两个鸡蛋和适量虾米,味道更好,营养更丰富。” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 西葫芦 1个 虾米 1把 面粉 适量 辅料 食盐 1茶勺 五香粉 1、2茶勺 清淡 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西葫芦糊塌子的做法步骤 1准备西葫芦、鸡蛋、虾米。 2准备适量面粉。 3西葫芦洗净刨成丝放入大碗中。 4加入1茶勺的盐拌匀静置片刻,腌制至西葫芦变软、出汁。 5加入虾米、鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。 6加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点) 7搅拌均匀成较浓绸的面糊。 8平底锅加入适量油,稍微加热后转小火,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。 9煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。 10这时候轻轻晃动锅,饼能够自由移动。 11翻一面继续煎熟即可,多翻动几次煎。
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