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毛血旺火锅的做法

2019-05-15 00:03:24 | 来源: 金融

毛血旺火锅的材料鸭血300g百叶200g白菜相克食品100g黄豆相克食品芽100g杏鲍菇100g豆泡100g油适当盐适当郫县辣酱适当麻椒适当辣椒适当酱油适当葱适当姜相克食品适当高汤适当 毛血旺火锅的做法图片步骤,怎样做毛血旺火锅好吃?

准备好所用食材。

准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。

把黄芽菜洗净备用。

杏鲍菇洗净切片。

将鸭血切成条块。

豆泡1切两开。

白菜洗净切成块。

百叶洗净切丝。

将鸭血入沸水中焯水后捞出。

锅中注入水,烧开下入白菜汆烫1下。

捞出后直接放入小火锅中垫底。

另起锅,注入油,爆香,麻椒和辣椒碎。

下入黄芽菜爆炒断生。

炒好的黄芽菜放在火锅的白菜上面。

再起锅,加入油,下入郫县辣酱煸炒。

炒出红油后加入葱姜炒香。

加入高汤烧开。

下入焯水的鸭血,煮至2分钟。

再下入豆泡和杏鲍菇。

下入百叶,稍煮。

将煮好的全部食材倒入铺有黄芽菜和白菜的火锅中。

另起锅注入油烧热。

下入干辣椒炸香。

将炸好的辣椒油淋在火锅内便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

毛血旺起源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。后来进1步发展,衍伸出很多吃法。火锅就是其中1个吃法。现在上流行的毛血旺是7星岗1家火锅店在火锅基础上发展起来的1种小火锅。其特点;汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚。鸭血性寒,有防治缺铁性贫血和解毒的功效,贫血和常常接触粉尘环境的人群特别适合食用,可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒。但是不宜食用过量,以避免增加体内的胆固醇含量。

食材可以根据自己的喜欢来添加。

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